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一种大鲵皮胶原蛋白提取方法和由该方法提取得到的胶原蛋白产品

2021-10-21 16:57

本发明涉及一种大鲵皮胶原蛋白提取方法和由该方法提取得到的胶原蛋白产品。所述方法包括：获取大鲵皮、去除脂肪、去除色素、柠檬酸提取、一次析出、二次析出、透析并冷冻干燥等步骤。采用本发明的酸法提取方法得到的胶原蛋白的量与酶法提取得到的胶原蛋白的量相当或者更多，并且工艺更加简单。由本发明方法提取得到的胶原蛋白产品包含全面的氨基酸，营养价值更高。